NIA Receitas
Ideias para a mesa de todo dia
Para aproveitar agora
Omelete de queijo e tomate15 min • 1 porção
Uma refeição rápida com ingredientes simples.
Ingredientes
2 ovos, 2 colheres de sopa de queijo ralado, meio tomate picado, 1 colher de chá de azeite e sal a gosto. Cheiro-verde é opcional.
Preparo
Bata os ovos com um garfo e misture queijo, tomate e sal. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo baixo. Despeje a mistura e cozinhe até firmar; vire com cuidado ou dobre para terminar de cozinhar.
Para servir
Sirva quando o ovo estiver completamente cozido, inclusive no centro. Acompanhe com salada ou arroz. Verifique alergias a ovo e leite antes de oferecer.
Macarrão de uma panela25 min • 2 porções
Menos louça, molho simples e um jantar que cabe na rotina.
Ingredientes
200 g de macarrão curto, 1 xícara de molho de tomate, meia cebola picada, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite, cerca de 3 xícaras de água quente e sal a gosto.
Na panela
Refogue cebola e alho no azeite. Acrescente molho, macarrão e água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo médio, mexendo para não grudar. Comece a conferir no tempo indicado na embalagem e acrescente água aos poucos se necessário.
Finalize
Quando a massa estiver cozida e o molho encorpado, desligue. Acrescente manjericão ou queijo, se desejar. O tempo e a água variam conforme o formato da massa.
Panqueca de banana e aveia15 min • 4 pequenas unidades
Uma opção simples para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
1 banana madura, 1 ovo, 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos e um pouco de óleo para untar. Canela é opcional.
Misture e cozinhe
Amasse a banana, junte ovo e aveia e misture. Faça pequenas porções numa frigideira untada, em fogo baixo. Vire quando a base estiver firme e cozinhe o outro lado até o centro não estar cru.
Ajuste a textura
Se a banana for muito grande e a massa ficar líquida, acrescente um pouco de aveia. Para pessoas com doença celíaca, use apenas aveia certificada sem glúten; a receita contém ovo.
Uma base, três almoçosPlanejamento da semana
Arroz, feijão e legumes podem ganhar novas combinações sem complicar a cozinha.
Prepare a base
Cozinhe arroz e feijão e separe em porções. Higienize os vegetais de acordo com as orientações do produto apropriado para alimentos. Planeje quantidades compatíveis com sua casa.
Varie o prato
No primeiro dia, combine com omelete e salada. No segundo, sirva com legumes refogados e uma proteína de sua preferência. No terceiro, transforme o arroz em um refogado com cenoura, ervilha e frango já cozido.
Conserve com cuidado
Não deixe alimentos cozidos por longos períodos em temperatura ambiente. Refrigere prontamente em recipientes rasos e fechados; congele porções que não serão consumidas logo. Ao reaquecer, aqueça completamente.